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野田琺瑯は本当に冷凍できるのか
2012.02.01 Wed

野田琺瑯はもう何年も便利に使っているのだけれど・・・,
R0014440.jpg

冷凍庫へ入れると,シール蓋がひび割れます.
R0014439.jpg
冷凍庫で温度が下がると蓋が収縮したので,琺瑯部分に拘束されてひび割れたものと思われます.

冷凍可能なはずですが,それからは冷凍庫へは入れていません.
ひび割れがおきるのは,うちの冷凍庫だけなのでしょうか・・・.


<関連記事>
冷蔵庫の整理~肉魚編~(06/04)


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手作り味噌と野田琺瑯
2011.08.29 Mon

2.5キロの手作り味噌,ビニールのパックに入って冷蔵庫にあるのがずーっと気になっていました.小分けにする時も取り出しにくいし,何かに移し替えたいなぁと思っていました.この容量だとあれしかないな!と考えていたのが,野田琺瑯のぬか漬け用のタイプ.

でも,なかなか買えずにいたらなんと!!
夏に実家に帰った時,まさにその欲しかった野田琺瑯が使われずに食器棚で眠っているのを発見♪即交渉です.そして,無事いただいてまいりました!(買わずに我慢しててよかったぁ^へ^)

実家から戻ってもう何週間か経つけれど,やっと入れ替えました.基本,めんどくさがりの私・・・
R0013888.jpg

R0013891.jpg


ちなみに,味噌を作ったのは私です義父です・・・むふ♪

↓ぬか漬け美人って名前なんですね!知らなかった.


↓味噌の小分け容器に関してご興味のある方は,過去記事どうぞ.
冷蔵庫の整理~定番物編~(2011.06.13)


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冷蔵庫の整理~パック&レンジの蓋編~
2011.07.21 Thu

以前, 冷蔵庫の整理~定番物編~にて,パック&レンジの蓋についてはまた次回,と書いたままになっていました・・・(読み返していると,そんな風に書きほったらかしの記事が他にも・・・焦)

イワキ パック&レンジの蓋ですが,下の写真の通り,同じホワイトでも異なる種類の蓋が存在するのです!
55b1b057.jpeg

左はデパートで買い,右はネットで買いました.
02cd4bdb.jpeg

左側の蓋のアップ
8ff7a954.jpeg

右側の蓋のアップ
02bfbf37.jpeg

ネットで右側のタイプが届いた時にはびっくりでした.
イワキに問い合わせてみると,左はデパート仕様,右はイワキの標準(現在は廃盤)とのことでした.

デパート仕様の蓋は硬く,蓋だけを持って持ち上げても本体ははずれません.
イワキの標準の蓋は柔らかく,蓋だけを持って持ち上げると簡単に本体が取り残されます.

デパート仕様の蓋は,乳白色.
イワキの標準の蓋は,真っ白.

私は,デパート仕様派です.

イワキに直接,欲しい蓋の型番を書き,蓋の代金分の切手を同封して送ると,デパート仕様の蓋を買えるそうです.(もちろん,イワキ標準の蓋も買えるそうです.)
蓋が割れた時には,そうしたいと思います.

ホワイトでまさか種類があるとは思わず,届いた時にはパチもんを掴まされた思いで「ネットショッピングって怖い!!涙」,なぁ~んて思いましたが,違いました・笑


↓イワキ標準の蓋のタイプ
 
こちらのタイプが開けやすくて好みの方もいらっしゃるそうです.
もうこの蓋は廃盤なので,こちらでは40%オフと,とても安くなっていました♪


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冷蔵庫の整理~定番物編~
2011.06.13 Mon

冷蔵庫の中がすっきりしていると,頭の中まですっきりしているように感じるのは私だけでしょうか.

今日は,定番物の整理について.

味噌・バター・うめぼし・じゃこ・・・あたりが我が家の定番物です.
時にはチーズなどが加わります.

これらは,常に定位置にある8個のイワキ パック&レンジに入れています.


もし,1つの容器に入りきらなければ2つに分けて入れますし,バターは長方形なので最初にカットして入れてしまいます.
R0012466.JPG

バター用に長方形の容器を・・・としていると,容器の種類がちょっとややこしくなってきます.

もちろん,いくつか空の時もありますし,あ~いっぱいで入れるところがない・・・という場合もあります.
しかしどんな時でもポイントはいつもと同じ,空でも定位置に・・・

定番物だけでなく,余ったおかずや茹で野菜なども.
R0012332.JPG


使っているのはこのサイズ↓


 
ですが,同じホワイトの蓋でも種類があり,購入する際は注意が必要です.
私が使っているのは,デパート向けのタイプです.
蓋については,また次回.


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冷蔵庫の整理~肉魚編~
2011.06.04 Sat

前回は,野菜の整理についてご紹介させていただきました.(→冷蔵庫の整理~野菜編~

今回は,肉魚編です.

買ってきたお肉やお魚がそのままだと,冷蔵庫を開けた時にすっきり見えないと思いませんか?
それに,お酒を振ったり,下味をつけて置いておきたい場合もあります.

これらの理由から,私は野田琺瑯にお肉お魚を移し替えています.
R0012393.JPG

臭い移りがないのはもちろん,これなら少し使いたい時でも気軽に対応できますし,カツにしようとパン粉を付けた状態でスタンバイもできます.

何が入っているのか見えないので,サイドに消費期限とともに中味を記載しています.(洗うとスルンと落ちます.)
R0012395.JPG

私はこの容器を4つ持っていますが,野菜編と同様,空でも冷蔵庫内の定位置にしまっておくがポイントです.

空のこの容器を保管するために,他に場所を取らないことが大切です.


ところで,何から何まで容器に移し替えるかと言うとそうでもありません.
買い物したその日や翌朝に使う予定のものなど,そのままの場合だってあります.

そのあたりは臨機応変に・・・


野田琺瑯は,他にも何種類か持っていますが,この使い方が群を抜いて気に入っています.

使っているのはこのサイズ↓


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冷凍庫のシンプルは食のシンプル
2011.05.31 Tue

タイトルを「冷凍庫の整理」にしようかと思ったのですが,どうもしっくりこないのでこのようなタイトルになりました.

我が家の冷凍庫は,3段の引き出しタイプです.
R0012352.JPG

上2段には,突然の災害や停電対策として,ペットボトルに水を入れて凍らせたものが入っています.
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下段には,冷凍うどんと保冷剤が入っています.
冷凍うどんは大体ストックされており,これは手を抜きたい時のお助けです.
頻度は2ヶ月に1回あるかないかです.(米食を心がけていることもあるため.)
R0012355.JPG


これが,我が家の基本形です.
夏は,これにアイスや冷凍バナナが加わりますが,肉魚類やお弁当用のおかずの作り置き,と言った類の物はありません.


シンプルライフは食のシンプルにもつながるのではないでしょうか.

冷凍で流通してきたものが解凍されてスーパーに並べられ,それをまた自宅で冷凍する.
そして,解凍時に電子レンジを使う.

これらの過程がどうもシンプルでないと感じるのです.
出来る限り,買ってきたものを新鮮なうちに調理したいと思っています.

もちろん,専業主婦で買い物にも自由に行ける身だからできることですね.


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冷蔵庫の整理~野菜編~
2011.03.04 Fri

前々回,アルミ容器をお米の収納に使っていると書きました.(→お米の収納)

これだけでも大変満足しているのですが,実はこの容器,それ以上に気に入っている使い方があります.

野菜の保存です.
お米用より小さいサイズで,3種類計10個を揃えています.

上・・・ピーマン・エリンギ・ナス・使いさしの玉ねぎetc
中・・・人参・きゅうり・ズッキーニ・ネギetc
           ※しいたけやえのき・まいたけなどは,どちらにでも
下・・・大根・レタス・キャベツ・白菜etc

R0011295.JPG

下の右側は白米が入っていますが,子供の離乳食時期だけ白米を買っているので限定収納です.(我が家は玄米です.)

R0011296.JPG

しまう時の鉄則は,洗ってからしまう,ということです.

買い物をしてきた時,すぐに袋から出して洗ってしまうこともありますが,なかなかできません.
とりあえず適当にしまい,次のご飯の支度の際にこの作業をしながら調理をしたりもします.

料理が好きな方ではないので,冷蔵庫の中がぐちゃぐちゃだとやる気を失うし,ポリ袋でごちゃごちゃしているのも好きではありません.

こうしておくと,料理の時に使いたい野菜を出し,さっと使うことができます.
狭いキッチンでも,重ねて置くことができます.
使いかけの野菜も気持ち良く保存できます.
切った野菜を調理まで入れておくこともできます.


基本は,1容器1種類ですが,きのこ類はまとめたり,容器が足りない時は一緒にしてもよさそうな野菜はまとめて入れています.

R0011294.JPG

我が家は転勤族なので冷蔵庫はどうしても両開きが良かったのですが,あまり種類がなく,選択の余地がありませんでした.
野菜室は決して使いやすいタイプではないのですが,この容器のおかげでとても快適に使えていると思います.

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引き出し上段・中段に各4個ずつ,下段に2個を入れています.
容器に入らないキャベツなどは,深い下段の容器の上の空間に入れています.
ドアポケットには,葉物や容器に入りきらなかったものなどを.


上段の引き出し
R0011283.JPG


中段の引き出し
R0011286.JPG


下段の引き出し
R0011287.JPG


そして,もう1つの鉄則は,空でも定位置にしまっておくことです

空だから,と冷蔵庫外に出しておくと,そのための収納場所が必要です.
引き出し内も容器が減ると,すっきりしません.
あくまでも,いつもの位置に置いておくことです.


そして,野菜に合わせて容器を揃えるのではなく,容器に合わせて野菜をしまうことがすっきり見えるポイントだと思います.
容器に入らなければ,野菜を切ります.

そして,冷蔵庫にあった容器を揃えることが大切です.


最後に,これはもしかすると野菜にとって適切な保存方法ではないかもしれません.
なるべく長持ちさせようとも考えていません.
長持ちさせることより,ちょこちょこ買い物へ行って,新鮮な野菜を食べたいという考え方です.

とにかく,野菜室内をすっきりさせることだけしか考えていないのです・笑


上段使用サイズ↓


中段使用サイズ↓


下段使用サイズ↓


このアルミ容器は業務用だけあり,とても優れていると思います.
腐食や劣化に強く,臭い移りもありません.
プラスチック製品と違い,食品を入れていてなにより気持が良いです.

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